Вимірювальні засоби для виявлення розмороженого курячого м'яса

Abstract

Представлено огляд методів для розрізнення охолодженого і розмороженого м’яса. Розглянута проблематика виявлення мороженого м’яса і особливості її рішення імітансним методом контролю. Запропоновано структурні схеми пристроїв для визначення розмороженого м’яса.

Представлен обзор методов для различения охлажденного и размороженного мяса. Рассмотрена проблематика выявления мороженого мяса и особенности ее решения иммитансным методом контроля. Предложены структурные схемы устройств для определения размороженного мяса.

Reviews of methods for distinguishing of chilled and frozen meat were presented. Problem of frozen meet detection and special details of its solution based on immitance method was considered. Structural diagrams of the device for determining defrost meat were offered.